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SOCIEDAD

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La pizza napolitana original que gana terreno entre sus rivales no tan autenticos

“La pizza más simple es la más sabrosa”, declara sin dejar lugar a dudas Tony, un napolitano que dejó su tierra como tantos otros italianos, por muchas razones. Con ellos llegaron a puertos insospechados las pizzas y el mundo se enamoró de ellas. Dan Saladino, periodista de la BBC especializado en comida aunque es hijo de un siciliano, concuerda con Tony.”La pizza tiene que tener pocos ingredientes encima y en poca cantidad, debe ser tan suave que se pueda doblar y tan jugosa que llegue a ser casi caldosa”.

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